یک پژوهش جدید نشان داد: مصرف شیر گاو در دوران نوزادی خطر ابتلا به دیابت نوع اول را در سنین بزرگسالی افزایش می دهد.
به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، این
پژوهش از سال 1993 از سوی گروهی از پژوهشگران فنلاندی انجام گرفته و حاکی
است که مصرف محصولات و فرآورده‌های لبنی در ماه‌های نخست تولد با افزایش
خطر ابتلا به دیابت ارتباط مستقیم دارد.
علت این امر آن است که
بتالاکتوگلوبولین، پروتئین موجود در شیر گاو بدن نوزادان را به تولید
آنتی‌بادی‌های تحریک می‌کند که این آنتی‌بادی‌ها به گلیکودلین حمله
می‌کنند. گلیکودلین نیز یک ضروری برای آموزش سیستم ایمنی بدن است.
این واکنش در واقع سیستم
ایمنی بدن را دچار اختلال کرده و در نتیجه سلول‌های پانکراس را که تولید
کننده انسولین هستند با هدایت اشتباه تخریب می‌کند و در نهایت منجر به
بروز دیابت نوع اول می‌شود.
پژوهشگران بیمارستان
اطفال و نوجوانان در هلسینکی درباره این یافته جدید اظهار داشتند: نتایج
به دست آمده بسیار شگفت انگیز و قابل توجه هستند اما اطلاعات بیشتری برای
تایید نهایی آنها مورد نیاز است.
